Uscat / deshidratat

Produse din care apa a fost eliminată parțial sau total prin uscare naturală sau tehnologică, rezultând alimente cu termen de valabilitate îndelungat ce pot fi rehidratate sau consumate ca atare, concentrând aromele și nutrienții. De exemplu: fructe uscate (stafide, caise uscate), legume deshidratate, ciuperci uscate, carne uscată tip jerky